怎样在家把手撕包菜做得好吃,学会小窍门,轻松做出大厨味道

  • 日期:12-23
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本期介绍:在家炒卷心菜的小贴士。炒卷心菜又脆又嫩,放调料的顺序非常重要。

手撕卷心菜是一种非常熟悉的家常菜,许多餐馆也有这道菜。因为这道菜配米饭,点餐率也很高,很多人都喜欢这道菜。 很多人在家里做这道菜,但是他们就是做不出餐馆的味道,而且看起来不太好。要么炒卷心菜是黄色的,味道不脆不嫩,要么炒卷心菜是苦的,要么没有原因。今天,我在家里教你炸卷心菜。油炸卷心菜又脆又嫩,米饭端上来了。为了做好这道菜,调料的顺序实际上非常重要。把这道菜煎好是一个小技巧,准备好的手撕卷心菜和厨师一样美味。 以下是如何分享它。你也可以学习这些技巧,做美味的手撕卷心菜给家人吃。

[抓手白菜]所需材料:白菜半棵树、适量油和盐、1片大葱、2片生姜、2片大蒜、1汤匙极鲜酱油、1汤匙米醋、7-8根干辣椒、10多粒花椒。

过程:

1 然后用手将卷心菜撕成均匀大小的碎片。不要使用卷心菜叶的粗茎。卷心菜茎成熟缓慢,所以不要用它们。

2.以下是调料的制作,洋葱葱花、姜丝、蒜丝、干辣椒切成两半,切成两半,辣椒籽是不需要的,辣椒籽会影响菜肴的外观

3。往煎锅里加点油,然后加热。这种油比我们家盘子里通常放的油稍微多一点。油炸卷心菜味道芳香,含油量少。油炸卷心菜很容易有苦味,就像开水的味道一样。加入胡椒,用小火煎一下。胡椒香味不能用大火煎。胡椒很容易被大火烧掉。用小火把胡椒煎至微焦。用筛子筛掉胡椒,不要了

4。加入葱花、姜丝和蒜片散发香味,然后加入干辣椒片翻炒至香味

5。放入卷心菜块,用大火连续煸制,用大火煸制以去除卷心菜中的水分,稍微煸制卷心菜使其枯萎,不要过火。

6。加入盐和酱油,用大火翻炒均匀,沿着锅的边缘倒米醋,这样米醋会很快蒸发,这样它就不会太酸而不能吃,但只会有一点点酸味。然后用大火均匀地煸制,并放入盘中。当端米饭的手被扯掉时,一盘卷心菜就准备好了。

翻炒小贴士:加入调味料时,洋葱、生姜、大蒜和干辣椒先放进去,香味就会释放出来。当需要盐时,先放盐。盐会把卷心菜推出水面,卷心菜的脆嫩味道就不会产生。最后,将米醋放入锅内,沿锅的边缘成圈倒入米醋中,这样米醋会迅速蒸发,不会太酸而不能食用,只有轻微的酸味,从而可以产生菜肴的风味。 炒菜时,要快炒,不要太多。 没有人会失去这道菜的味道。

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